ce midi

rognons de boeuf

 échalotes

• Nettoyer les rognons. Plonger dans une eau vinaigrée pendant 1 h. Rincer et égoutter. Couper en gros dés. Dans une sauteuse, faire chauffer  l'huile d'olive. Ajouter les rognons et laisser cuire en remuant pendant 5 mn. Retirer les rognons et mettre les échalotes hâchées à leur place a. Cuire à feu doux pendant 15 mn. ajouterla crème. Laisser réduire pendant 5 mn. Saler et poivrer. Ajouter les rognons et continuer la cuisson à feu très doux pendant 30 mn. Parsemer de persil frais hâché et servir.ersil haché

j ai mis un pot au feu a cuire pour ce soir

• Oignon(s) : 1 pièce(s)  chou pomme  1 /2
•  celeri 1/4
• Carotte(s) : 3 pièce(s)
• Navet(s) : 1 pièce(s)
• Poireau(x) : 3 pièce(s)
• Gros sel : 20 g

• Boeuf à braiser ( jumeau, collier, macreuse ) : 500 g
• jarret demi sel 1 piece
• Paleron de boeuf : 500 g
• Os à moëlle : 6 pièce(s)
• Pomme(s) de terre à chair ferme : 6 pièce(s)
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