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L'Atelier de Jojo
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ce midi

ce midi

rognons de boeuf

 échalotes

 

  • Nettoyer les rognons. Plonger dans une eau vinaigrée pendant 1 h. Rincer et égoutter. Couper en gros dés. Dans une sauteuse, faire chauffer  l'huile d'olive. Ajouter les rognons et laisser cuire en remuant pendant 5 mn. Retirer les rognons et mettre les échalotes hâchées à leur place a. Cuire à feu doux pendant 15 mn. ajouterla crème. Laisser réduire pendant 5 mn. Saler et poivrer. Ajouter les rognons et continuer la cuisson à feu très doux pendant 30 mn. Parsemer de persil frais hâché et servir.ersil haché

 

j ai mis un pot au feu a cuire pour ce soir
  • Oignon(s) : 1 pièce(s)  chou pomme  1 /2
  •  celeri 1/4
  • Carotte(s) : 3 pièce(s)
  • Navet(s) : 1 pièce(s)
  • Poireau(x) : 3 pièce(s)
  • Gros sel : 20 g