tartare - L'Atelier de Jojo

tartare

16.12.2015 …

Par Jojo

Dans la mythologie grecque, Tartare (en grec ancien Τάρταρος) est le nom d’une des divinités grecques primordiales. Il s’agit d’un lieu à la porte de fer et au seuil de bronze, où l’on expie ses fautes, où toutes les formes de torture physique ou psychologique sont représentées. À l’intérieur, il renferme les plus grands criminels.

Le steak tartare est une préparation culinaire à base de chair crue dont la recette vient de ces régions.
La sauce tartare est une sauce à base de mayonnaise.

Tartare aux deux saumons coulis pomme verte et aneth

Coupez la pomme en dés en conservant sa peau. Coupez les saumons en petits dés, ajoutez l'aneth ciselé. Placez au frais. Hachez l'oignon rouge. Délayez le Fond avec l'eau dans une casserole et ...

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