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Chaque jour vous trouvez des tutos a realiser du monde entier. Je remercie chacune d'entre vous pour vos visites et les autres pour leurs gentils commentaires déposés.

sarvenaz

En Iran, le nougat s'appelle "gaz".
Il est principalement produit dans la région d'Ispahan,
la capitale de l'empire perse safavide, et dans la région de Boldaji,
une région sur le plateau du Zagros, au sud d'Ispahan.
C'est un nougat blanc très tendre (moelleux) aux amandes ou aux pistaches
, parfumé à l'eau de rose.
Il est sucré traditionnellement au gaz-angobīn,
la sécrétion sucrée d'un insecte de la famille des psylles,
qui donne un produit voisin de la célèbre manne
qui a nourri les Hébreux dans leur traversée du désert,
après la sortie d'Egypte.
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S
Bravo, et surtout c'est fou comme c'est bon ! Ah, l'arôme des roses d'Ispahan (ne dit-on pas qu'Esfahan est la moitié du monde !
Bonne journée
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