Sundae pour les gourmands

31/07/2024 13:59

200 g de crème entière (30% MG)

130 g de mascarpone

45 g de sucre glace

1 c-à-c de vanille liquide

1 tube de caramel au beurre salé Régilait (ou fait maison)

1 poignée de cacahuètes sans sel

PRÉPARATION

Versez la crème dans la cuve du batteur et placez-la dans le congélateur pendant 10 minutes avant de préparer la crème.

2

Sortez la cuve du congélateur. Ajoutez le mascarpone, le sucre glace et la vanille liquide.

3

Fouettez le tout. Cela doit doubler de volume et épaissir.

4

Versez la crème dans une poche à douille munie d'une douille 1M. Pochez la crème dans 2 grosses verrines.

5

Placez les verrines au congélateur entre 1h30 et 2 heures.

6

Pendant ce temps, placez les cacahuètes sur une plaque munie d'une feuille de papier sulfurisé. Enfournez 10 minutes à 180°c chaleur tournante.

7

Une fois dorées, mixez les cacahuètes grossièrement.

Montage

8

Sortez les crèmes glacées du congélateur. Versez

caramel, ajoutez les cacahuètes et dégustez.

Dans un premier temps, fouettez la crème, le mascarpone, le sucre glace et la vanille liquide

Votre mélange doit doubler de volume et épaissir

. Versez votre crème dans 2 grosses verrines puis placez-les au congélateur.

Une fois sortie du congélateur, ajoutez le caramel beurre salé tout autour

et sur le dessus

Pour terminer, ajoutez quelques cacahuètes grillées