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« Comment se fabrique la coquille de l’œuf ? »
Cali, 9 ans en visite à la ferme d’Amélie, éleveuse de poules pondeuses
« Au départ, c’est d’abord le jaune qui se forme. Petit à petit, il grossit et il jaunit. Ensuite, le blanc se forme autour pendant environ 3h. Puis, la poule fabrique la coquille, c’est le processus le plus long, environ 20h. Elle fabrique d’abord 2 membranes qui viennent se fixer autour de l’œuf, puis, une poudre calcaire (qui vient du calcium qu’elle trouve dans son alimentation) vient se déposer sur les membranes et les consolider, et le matin, l’œuf est prêt ! »
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