Petite recette

25 Octobre 2024

Rédigé par Jojo et publié depuis Overblog

Soupe-de-concombre-carottes-rapees-et-sesame

Facile

25Min.

6 Portions
2	concombres
1	bouquet de menthe
1	gros bouquet de persil plat
1	oignon
½	gousse d’ail
1	yaourt nature MILSA®
1	filet de sauce pimentée (facultatif)
200 g	de carottes râpées DELI’SALADES®
6 c.c.	de sésame
	Huile d’olive L’OLIVAE®
	Sel, poivre

Étape 1

Lavez les concombres, la menthe et le persil plat. Coupez les concombres en morceaux. Pelez et hachez l’oignon.

Étape 2

Réservez 2 cuillerées à soupe de persil plat pour la suite de la préparation.

Étape 3

Dans le bol du mixer, mettez les concombres, la menthe, l’oignon et le yaourt nature et mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène et onctueux.

Étape 4

Salez et poivrez. Parfumez avec un filet de sauce pimentée. Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et mélangez.

Étape 5

Répartissez la soupe dans six verrines et réservez au frais. Ciselez le persil réservé.

Étape 6

Pelez et écrasez l’ail. Mettez-le dans une jatte. Ajoutez les carottes râpées. Parsemez de persil ciselé et de sésame. Mélangez. Salez et poivrez si nécessaire.

Étape 7

Au moment de servir, répartissez les carottes au sésame dans chaque verrine et servez bien frais.