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L'Atelier de Jojo
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ce soir ce sera

ce soir ce sera

 

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 500 g de blanc de poireaux
  • 50 g de beurre
  • 40 cl de crème liquide
  • 4 œufs
  • 200 g de lardons
  • 50 g de fromage râpé (comté, emmental...)Quiche aux poireaux
  • sel, poivre

 

 

Lavez les poireaux, taillez-les en rondelles. Faites fondre le beurre dans une poêle.

2

Ajoutez les poireaux et faites-les cuire pendant 15 min à feu doux, en remuant souvent. Salez et poivrez.

3

Faites dorer les lardons dans une poêle, à blanc. Préchauffez le four à th.6/7 (200°C).

4

Etalez la pâte, dans un moule à tarte beurré (ou avec son papier cuisson), piquez-la avec une fourchette.

5

Dans une jatte, fouettez les œufs avec la crème. Salez et poivrez.

6

Etalez la fondue de poireaux dans le fond de la tarte, répartissez les lardons et versez la préparation à la crème dessus.

7

Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pour 35 min environ. Servez aussitôt.