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L'Atelier de Jojo
L'Atelier de Jojo
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pour ce soir

pour ce soir

5 poireaux 2 carottes 2 pommes de terre 4 oignons frais 1 branche de céleri 1 bouquet garni 30 g de parmesan 1 c. à soupe d’huile sel et poivre

soupe multi

 

2

Lavez les poireaux, épluchez les carottes et les pommes de terre. Emincez-les ainsi que les poireaux et la branche de céleri. Pelez 1 oignon et émincez-le.

3

Dans une grande marmite, faites bouillir 2 l d’eau avec l’oignon, le bouquet garni et du poivre. Ajoutez ensuite les légumes et salez légèrement.

4

Laissez cuire à petits bouillons, à demi-couvert pendant 45 min.

5

Filtrez le bouillon de légumes et reversez-le dans la marmite. Reportez à ébullition.

6

Pelez et émincez les 3 oignons restants. Versez tout dans le bouillon. Versez l’huile. Laissez cuire pendant 5 min.

7

A la reprise de l’ébullition, retirez du feu. Servez avec du parmesan râpé.