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11 Juillet 2025
plante vivace et forme une puissante racine pivotante surmontée de grandes feuilles fortement découpées. Elle émet ensuite une tige épaisse ainsi que des "têtes d'artichaut". Ces têtes correspondent en réalité aux inflorescences immatures.
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Recette Artichauts a la mayonnaise
Artichauts a la mayonnaise - Ingrédients de la recette : 6 gros artichauts, 1 citron, coupé en deux, 225 ml de mayonnaise légÚre, le zeste rùpé de 1 citron, le jus de 1/2 citron
https://www.cuisineaz.com/recettes/artichauts-a-la-mayonnaise-39732.aspx
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artichaut, jus de citron, gros sel, moutarde, vinaigre de cidre, huile de pépin de raisin, huile de colza, estragon, sel, poivre
https://www.marmiton.org/recettes/recette_artichaut-vinaigrette_392547.aspx
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