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L'atelier  de jojo

Chaque jour vous trouvez des tutos a realiser du monde entier. Je remercie chacune d'entre vous pour vos visites et les autres pour leurs gentils commentaires déposés.

Recette terrine de campagne

On prend de la gorge
puis de la poitrine de porc
du foie de porc des échalotes oignon sel poivre persil 🌿
pour  500grs de gorge
500grs pour la poitrine de porc
foie 350 grs

 

3/4 de vin blanc sec
mélangez
et
pesez après avoir tout passé au moulin à viande
crépine que vous faites tremper
dans un bol avec de l eau
car la crépine est salée
donc la dessalée 

 

 

1cuillere a soupe rase de sel fin pour 750 grs de viande
du poivre comme vous voulez.
du persil
oignon 1
échalote 2
vous mettez dans vos terrines
mettre la crépine dessus le pate
une feuille de laurier et une p’tit brindille de thym qu on posé sur la crépine 
dessus
et
cuire au bain marie .
ne pas oublier de vérifier ,
si il y a toujours de l eau dans le lèche frites .
vous devez voir votre pâté
bouillir dans les terrines .
faire cuire 1h30 à feu moyen  
Moi j éteins le four
et laisse le pâté à l intérieur
puis quand c est froid au frigidaire bonne journée à vous toutes 

 

 

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L
miam j'en salive merci du partage biz
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J
Fais le ma grande tu me diras bises
G
Il y a longtemps que je n'en ai pas fait fait. Et c'est pourtant si bon.
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J
Oui Miammmmm
M
Merci beaucoup Jojo pour cette recette qui me tente bien. Je l'ai recopié pour la conserver car je ne pense pas avoir le temps d'en faire cette semaine...mais je la tenterai un jour. J'imagine que tu fais cuire les terrines avec le couvercle ?! Bises et encore merci d'avoir partagé
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J
Cc ma belle je le cuis dans les couvercles 😘