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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Niveau : Facile
Pour 4 portions, il vous faudra :
- 4 filets de tacaud
- 2 oranges
- 3 carottes
- 4 feuilles de chou frisé
Et pour l'assaisonnement : de l'huile d'olive, 2 càs de miel et 2 de vinaigre balsamique !
Les étapes :
1️⃣ Couper une orange et presser son jus dans une casserole, avec le miel, le vinaigre, du sel et du poivre. Puis faire réduire la sauce à feu doux pendant 20 min.
2️⃣ Détailler le chou frisé en fines lanières, éplucher les carottes et les couper en longues lamelles.
3️⃣ Peler la 2ème orange et détacher les quartiers.
4️⃣ Dans 4 feuilles de papier sulfurisé, disposer du chou, des carottes et 1 filet de tacaud par-dessus. Assaisonner, verser la sauce à l'orange et ajouter quelques morceaux d'orange. Ajouter un filet d'huile d'olive par papillote puis les refermer hermétiquement.
5️⃣ Faire cuire au four 7 mintes à 210°C.