Recette

Tomate cœur de bœuf : Bien mûre, apporte une saveur douce et juteuse. Choisir des tomates bien rouges et fermes.
Concombre : Donne du croquant et de la fraîcheur. Préférer les concombres fermes et lisses.
Avocat : Offre une texture fondante et de la douceur. Un avocat mûr sera plus savoureux.
Oignon rouge : Ajoute du piquant et de la couleur. Choisir un oignon ferme à la peau brillante.
Feta : Enrichit la salade d’un côté salé. Choisir un bloc de feta pour un meilleur goût.
Roquette : Ajoute du pep’s et un léger goût poivré. La roquette doit être bien verte.
Basilic frais : Relève la salade avec un parfum incomparable. Préférer les feuilles fraîches.
Huile d’olive vierge extra : Sublime tous les ingrédients. Opter pour une huile fruitée.
Vinaigre balsamique : Apporte une touche sucrée acidulée.
Sel & poivre : Indispensables pour assaisonner à votre goût.
Préparer Les Légumes : Laver soigneusement chaque légume puis couper les tomates en quartiers, le concombre en demi-rondelles, l’avocat en dés et l’oignon en fines lamelles pour obtenir une jolie variété de couleurs et de textures. Couper La Feta : Détailler la feta en petits cubes réguliers. Cela évite qu’elle ne s’émiette trop dans le saladier et chaque bouchée sera gourmande. Assembler La Salade : Réunir tous les légumes coupés ainsi que la roquette et la feta dans un grand saladier. Mélanger délicatement en soulevant la préparation pour ne pas écraser les ingrédients. Assaisonner : Verser l’huile d’olive puis le vinaigre balsamique directement sur la salade. Saler et poivrer puis mélanger à nouveau très doucement pour garder de beaux morceaux colorés. Finaliser Avec Le Basilic : Ajouter les feuilles de basilic frais au dernier moment pour que leur parfum se diffuse sans perdre leur fraîcheur. Servir aussitôt pour garder toute la vitalité des légumes.