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Savez-vous comment est cultivée l’échalote ? 👩🌾
👇 Contrairement à beaucoup d’autres cultures, l’échalote traditionnelle ne se sème pas : elle se plante. Chaque bulbe est mis en terre à la main, un par un, un geste précis qui demande temps et savoir-faire.
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Une fois en terre, le bulbe va progressivement se développer pour former une touffe de plusieurs échalotes, en puisant dans le sol et en suivant le rythme des saisons.
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La plantation, réalisée entre mi-janvier et mi-avril, est une étape clé qui conditionne toute la culture. C’est là que tout se joue.
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📍🇫🇷 Un savoir-faire agricole qui s’est développé notamment en Bretagne, où les producteurs réalisent aujourd’hui près de 75 % de la production française.
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Un travail minutieux, transmis et maîtrisé, que Jardins du Midi met en lumière grâce à ses 90 ans d’expertise.
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