Pot au feu 🔥

De la mer

🍲🌊 Pot-au-feu de la mer en cocotte, savoureux et réconfortant

Si vous aimez les plats chauds et généreux, cette version marine du pot-au-feu va vous surprendre 😍
Entre le poisson fondant, les fruits de mer et les légumes bien parfumés… c’est un vrai plat convivial à partager en famille ✨

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Poissons & fruits de mer :
400 g de cabillaud
400 g de saumon
12 crevettes roses
12 moules

Légumes :
4 carottes
2 poireaux
4 pommes de terre
1 branche de céleri
1 oignon

Bouillon :
1,5 litre de fumet de poisson
2 feuilles de laurier
1 bouquet de persil
Sel, poivre

Préparation :

Commencez par préparer les légumes : épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux. Émincez les poireaux et le céleri.

Dans une grande cocotte, versez le fumet de poisson. Ajoutez l’oignon coupé en deux, le laurier et le persil, puis portez à ébullition.

Ajoutez ensuite les carottes et les pommes de terre, puis laissez cuire environ 15 minutes à feu moyen.

Incorporez les poireaux et le céleri, et poursuivez la cuisson encore 10 minutes pour que les légumes deviennent bien fondants.

Ajoutez enfin les morceaux de poisson, les crevettes et les moules. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 8 à 10 minutes. Les moules doivent s’ouvrir et le poisson devenir tendre.

Salez, poivrez selon votre goût.

🍽 Service

Servez bien chaud dans des assiettes creuses, avec le bouillon parfumé et les légumes… un vrai moment de plaisir 😋

⏱ Infos pratiques
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 4 pers