Du frais

🐟 Tiramisu au Saumon Fumé

Une entrée fraîche et raffinée, où le saumon fumé, le mascarpone et le citron se marient à un crumble croustillant. Parfait pour un repas de fête ou un dîner élégant. 😍

📋Infos pratique

👥 4 à 6 personnes
⏱️ Préparation : 25 min
❄️ Repos : 3 à 6 h
⭐ Difficulté : Facile
💰 Coût : Moyen

🛒 Ingrédients

Crème :
 100 g de saumon fumé
250 g de mascarpone
2 œufs
1 bouquet d'aneth ciselé
1 citron (jus + zeste)
Sel, poivre

Crumble :
8 gressins
1 c. à soupe d'huile d'olive
Zeste d'1 citron
Sel, poivre

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Écrasez les gressins, mélangez-les avec l'huile d'olive, le zeste de citron, le sel et le poivre. Faites dorer **5 à 6 minutes à 180°C**, puis laissez refroidir.

2️⃣ Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le mascarpone, le jus de citron et l'aneth.

3️⃣ Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation.

4️⃣ Dans des verrines, alternez une couche de crème, du saumon fumé, un peu de crumble, puis recommencez. Terminez par une couche de crème.

5️⃣ Décorez avec un peu de crumble, de l'aneth, du zeste de citron et quelques baies roses concassées.

6️⃣ Réservez **3 à 6 heures** au réfrigérateur avant de servir.

🍽️ **À servir avec**

🥗 Une salade verte
🥖 Pain grillé ou blinis
🍋 Quartiers de citron

💡 **Astuce :** ajoutez quelques œufs de saumon ou de truite au moment du service pour une touche encore plus festive.

🌟 **Résultat : un tiramisu salé frais, crémeux et délicatement parfumé, idéal pour une entrée élégante et pleine de finesse.** 🐟🍋🌿✨

gressin (en italien : grissino, pluriel : grissini) est un petit pain allongé et sec originaire de la région du Piémont, en Italie, généralement pas plus épais qu'un stylo pour 25 cm de long environ (sauf exception chez un traiteur^[Lequel ?]). Leur création remonte au xiv^e siècle.

Gressin