Légumes de saison

✅ Flan Fondant aux Courgettes & Saumon

👥 Pour 6 personnes
⏱️ Préparation : 20 minutes
🔥 Cuisson : 40 minutes
⏳ Repos : 10 minutes
⭐ Difficulté : Facile

Ingrédients :
🥒 Pour le flan

- 3 courgettes moyennes
- 350 g de saumon frais
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide entière
- 10 cl de lait
- 100 g de fromage râpé
- 40 g de parmesan râpé
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de ciboulette
- 1 c. à café d’aneth
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 1 pincée de noix de muscade

Préparation :
1. Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Préparation des légumes :
- Lavez les courgettes et râpez-les. Émincez l’échalote et hachez l’ail.

3. Cuisson des courgettes :
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’échalote et l’ail pendant 2 minutes. Ajoutez les courgettes râpées et faites cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez, puis laissez refroidir.

4. Mélange des ingrédients :
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide et le lait. Ajoutez le fromage râpé, le parmesan, la ciboulette, l’aneth, la noix de muscade, puis mélangez bien.
- Incorporez le mélange de courgettes refroidi et le saumon coupé en petits morceaux. Mélangez délicatement.

5. Cuisson :
- Versez la préparation dans un moule à flan préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme au toucher.

6. Repos :
- Laissez reposer le flan pendant 10 minutes avant de le démouler.

7. Servir :
- Dégustez ce flan fondant aux courgettes et saumon tiède ou froid, accompagné d’une salade verte pour un repas léger et équilibré.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 6 personnes

Ce flan fondant aux courgettes et saumon est une recette simple et rapide qui ravira vos convives par sa légèreté et ses saveurs délicates. À servir lors de vos repas estivaux ou en toute occasion !