Gelée 🥶

Gelée d'épluchures de pommes 🙂.

Bonjour! Une recette anti gaspi très simple.

Pour un kilo de peau et trognons :

700 g de sucre. 

Un jus de citron. 

De l'eau à couvert. 

Mettre toutes les épluchures et trognons de pommes (lavées) et couvrez d'eau. 

Porter à ébullition , baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes sans couvrir. 

Passer le tout dans une passoire, et avec une cuillère appuyer sur les épluchures  pour en extraire un maximum de jus.

Mettez ensuite le jus de citron le sucre, et porter à ébullition tout en remuant de temps à autre. 

Une fois que ça bout, baisser votre feu de façon à ce que ça cuise à petit bouillon,  cela doit réduire environ de moitié,  n'oubliez pas de remuer de temps à autre,  et de faire le test de la cuillère.

Pour ma part j'avais 1,6 kg  d'épluchures la cuisson de la gelée m'a pris une bonne heure. 

Il faut dire aussi que j'ai mis seulement 700 g de sucre, et c'est très bien pour ça. Ma gelée est parfaitement prise.

Belle journée à vous tous.