PREPARER ET CONSERVER

par Jojo - 7 Octobre 2018, 14:27 - Catégories : #Cuisine, #CHAMPIGNONS

Comment cuisiner les champignons selon leurs variétés : recettes

Après l'étape enivrante de la cueillette, il est grand temps de trier, préparer et cuisiner vos champignons. Si, par chance, la récolte a été abondante, apprenez à les conserver pour les mit...

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Conserver les champignons

De la chaleur suivie de pluies d'orage... Au mois de septembre, il n'en faut pas plus pour reprendre le chemin des bois. À vous les dernières girolles, cèpes de bordeaux, bolets ...

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Déshydrater les champignons

Cette méthode convient parfaitement bien aux petits spécimens, comme les trompettes, les mousserons, les plus petits pieds-de-mouton ou encore les chanterelles. Pour les champignons plus gros, il...

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