Roucaille

par Jojo - 3 Juin 2023, 07:38 - Catégories : #Cuisinez

👌Un plat inratable pour les adeptes du rougail saucisses, comme pour les novices ! Et une astuce bien inspirée pour les palais sensibles : privilégiez le piment de Cayenne au piment oiseau pour un plat moins fort. 🌶️🌶️

1/ Pelez et hachez un oignon et une gousse d'ail. Lavez les tomates, ôtez le pédoncule et coupez-les en petits dés. Lavez le petit piment et hachez-le.

2/ Faites fondre l’oignon avec un peu d’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez les tomates, 70g de concentré de tomate, l’ail haché, le piment oiseau, un petit verre d’eau, une cuillère à café de curcuma en poudre, une petite branche de thym et une feuille de laurier. Salez et poivrez et laissez cuire 15 minutes.

3/ Ajoutez les saucisses coupées en rondelles et laissez cuire encore 10 minutes.

4/ Pendant ce temps, pelez deux carottes et râpez-les.

5/ Faites cuire 250g riz dans un grand volume d’eau salée puis égouttez-le.

6/ Servez le tout avec les carottes râpées, le persil ciselé et environ 50g de cacahuètes hachées.

Bon appétit ❤️