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Savourez ce délicieux gratin alliant poissons tendres, fruits de mer savoureux et champignons fondants, le tout nappé d'une sauce onctueuse.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
800 g de poisson blanc (sole, lotte, cabillaud, saumon…)
250 g de champignons
12 langoustines
50 g de crevettes grises
200 g de bisque de homard
1 petite boîte de crabe
1 petite boîte de concentré de tomates
250 ml de crème fraîche allégée
100 g de gruyère rapé
Quelques noisettes de beurre
Sel et poivre
Instructions :
Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparez le plat :
Beurrez un plat à gratin.
Coupez le poisson en morceaux de 4 à 5 cm et disposez-les dans le plat.
Répartissez les scampis décortiqués et les champignons émincés sur le poisson.
Préparez la sauce :
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la bisque de homard, le concentré de tomates, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Incorporez le gruyère râpé à la sauce.
Assemblez le gratin :
Versez la sauce sur la préparation dans le plat.
Parsemez de quelques noisettes de beurre.
Cuisson :
Enfournez pendant 30 minutes.
À la sortie du four, décorez avec les crevettes grises.
Service :
Servez chaud, accompagné d'une purée de pommes de terre ou de riz.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Apport calorique : Environ 450 kcal par portion
Conseils :
Variante : Pour une touche croquante, ajoutez une chapelure fine mélangée au beurre fondu sur le dessus du gratin avant la cuisson.
Astuce : Si vous utilisez des fruits de mer surgelés, pensez à les décongeler et à les égoutter correctement pour éviter l'excès d'eau dans le gratin.
Régalez-vous avec ce gratin savoureux, idéal pour les amateurs de fruits de mer et de plats réconfortants !
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