Pocket bolw

Poke Bowl Saumon-Mangue 🥢🍣

Pour : 2 personnes
Temps de préparation : 25 minutes

1 mangue mûre mais ferme

1 avocat

1/2 oignon rouge

1 bol de riz à sushi cuit (environ 250 g)

1 c. à soupe de sauce soja salée

1 c. à soupe d’huile de sésame grillé

1 c. à café de miel ou de sirop d’érable

1 c. à café de jus de citron vert

1 c. à café de graines de sésame (noir et blond)

1 petit oignon nouveau ciselé

Sel fin

Poivre noir du moulin

👩‍🍳 Préparation pas à pas

Prépare le saumon 🍣
Coupe le saumon en cubes réguliers d’environ 2 cm. Dans un bol, mélange la sauce soja, l’huile de sésame, le miel et le jus de citron vert. Ajoute les cubes de saumon, mélange délicatement et laisse mariner 10 à 15 minutes au réfrigérateur.

Prépare les fruits et légumes 🥭🥑
Coupe la mangue et l’avocat en dés de taille similaire à ceux du saumon. Émince finement l’oignon rouge.

Dresse le bol 🍚
Dans deux bols, répartis le riz à sushi tiède ou froid. Dispose joliment par-dessus les dés de saumon mariné, la mangue, l’avocat et les lamelles d’oignon rouge.

Finition et touche finale ✨
Verse un peu de marinade sur le dessus, saupoudre de graines de sésame et ajoute quelques rondelles d’oignon nouveau pour la fraîcheur.

💡 Astuce pour faciliter la recette

Prépare le riz à l’avance et garde-le à température ambiante : il sera parfait pour absorber la sauce sans coller.

🔄 Ingrédient à échanger

Tu peux remplacer le saumon par du thon rouge ou des crevettes marinées pour varier les saveurs.

🔥 Astuce de cuisson

Si tu préfères une version cuite, saisis légèrement les cubes de saumon à la poêle (30 secondes de chaque côté) avant de les disposer dans le bol : tu obtiendras une texture mi-cuite fondante et un goût plus doux.