Muffins

Ingrédients :

• 1 tasse et 1/4 (375 ml) de farine
• 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte magique! (levure chimique en France)
• 1/2 cuillère à thé de muscade
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1 tasse (250 ml) de gruau à l’ancienne (pas l’instantanée)
• 1/2 tasse (125 ml) de raisins secs
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
• 1 gros œuf
• 1/3 de tasse (85 ml) de lait écrémé
• 1 tasse et demi (165 g) de carottes râpées
• 1 banane écrasée

• Préchauffer le four à 400 °F (204 °C). Bien vaporiser votre moule de 12 muffins d’une huile style Pam.
• Dans un grand bol, mélangez la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la muscade et le sel. Ajouter l’avoine et les raisins.
• Ajouter l’huile, l’œuf, le lait, les carottes et la banane écrasée. Bien mélanger.
• Remplissez chaque moule à muffins de 1/4 de tasse (65 ml) du mélange.
• Faire cuire pendant 18 à 25 minutes ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent se fasse proprement.
• Conserver dans un contenant hermétique pendant 1 semaine.



 
• Source : Recette facile de muffins santé pour les déjeuner!

Source : Recette facile de muffins santé pour les déjeuner!