Dessert

🍫 Crème au chocolat maison

✨ Une crème au chocolat onctueuse et intensément gourmande, à la texture fondante et veloutée. Un dessert simple et réconfortant, parfait pour terminer un repas sur une délicieuse note chocolatée. 🤎🍫

👩‍🍳 Infos pratiques

👥 Portions : 4 personnes
⏱️ Préparation : 10 min
🔥 Cuisson : 10 min
❄️ Repos : 2 h
⭐ Difficulté : Facile

🛒 Ingrédients :
🍫 100 g de chocolat noir ou au lait
🥛 50 cl de lait entier
🥚 2 jaunes d’œufs
🍬 50 g de sucre
🌽 25 g de maïzena
🍦 1 sachet de sucre vanillé
🥛 10 cl de crème liquide entière
🧂 1 pincée de sel

👩‍🍳 Préparation:
1️⃣ Préparer le chocolat 🍫
Cassez le chocolat en petits morceaux et déposez-le dans un saladier.
Faites chauffer 40 cl de lait avec la crème liquide jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud, sans le faire bouillir.
Versez progressivement le mélange chaud sur le chocolat et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

2️⃣ Préparer la crème 🥣
Dans une casserole, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez la maïzena et mélangez soigneusement.
Versez les 10 cl de lait froid restants tout en fouettant pour obtenir une préparation parfaitement lisse.

3️⃣ Faire épaissir 🔥
Ajoutez progressivement le mélange chocolaté dans la casserole.
Faites cuire à feu doux à moyen, en fouettant constamment, jusqu’à ce que la crème épaississe. Comptez environ 5 à 7 minutes.

Ajoutez la pincée de sel et mélangez une dernière fois.

4️⃣ Refroidir ❄️
Répartissez immédiatement la crème dans 4 petits pots ou verrines.
Couvrez au contact avec un film alimentaire pour éviter la formation d’une peau.
Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

✨ Finition gourmande
Au moment de servir, ajoutez quelques copeaux de chocolat, une touche de chantilly, des noisettes concassées ou quelques fruits rouges. 🍓🍫🌰

😋 Résultat:
Une crème lisse, épaisse et ultra fondante, avec un délicieux goût de chocolat maison. Un petit dessert tout simple qui fait toujours plaisir. 🤎✨