Gaspacho

Aaaah ! Rien de tel qu'une recette aussi gourmande que rafraîchissante 😋

Ce gaspacho aux légumes et aux herbes fraîches est parfait pour faire le plein de saveurs tout en profitant d'un repas léger 🌿

Ingrédients :
• 800 g de tomates bien mûres
• 1 poivron rouge
• 1 concombre
• 1 gros oignon rouge
• 1 gousse d'ail
• Le jus d'½ citron
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
• 1 petit bouquet de basilic
• 1 petit bouquet de persil
• Quelques gouttes de Tabasco (facultatif)
• Sel et poivre

Préparation :
1️⃣ Coupez les tomates, le poivron, le concombre et l'oignon en gros morceaux. Épluchez l'ail et pressez le citron.
2️⃣ Déposez tous les légumes dans un blender avec le jus de citron, l'huile d'olive et le vinaigre de Xérès. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
3️⃣ Salez, poivrez et ajoutez quelques gouttes de Tabasco selon vos goûts. Mixez une dernière fois pour bien homogénéiser le tout.
4️⃣ Placez le gaspacho au réfrigérateur pendant au moins 3 heures afin qu'il soit bien frais au moment de servir.
5️⃣ Juste avant la dégustation, ciselez le basilic et le persil, puis parsemez-les généreusement sur le gaspacho.

🍅 Une recette simple, colorée et pleine de bons ingrédients pour faire le plein de vitalité.