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L'Atelier de Jojo

L'Atelier de Jojo

Chaque jour vous trouvez des tutos a realiser du monde entier. Je remercie chacune d'entre vous pour vos visites et les autres pour leurs gentils commentaires déposés.

foie gras

Jojo — Cuisine

• 200 g de foie gras de canard mi-cuit
• 6 figues sèches moelleuses
• 30 g de raisins secs blonds
• 4 jaunes d’œufs
• 20 cl de crème liquide
• 20 cl de lait
• 10 cl de muscat de Beaumes-de-Venise
• 2 cuil. à soupe de cassonade
• 2 pincées de muscade
• 8 tranches de pain d’épice
• sel, poivreLa crème brûlée au foie gras

 

 

 

1 Coupez les figues en petits morceaux et faites-les macérer avec les raisins 2 h dans le muscat. 
2 Mixez les fruits secs égouttés et versez le mélange dans le fond de 4 ramequins. Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
3 Mixez le foie gras coupé en morceaux avec les jaunes d’œufs, le lait, la crème, sel, poivre et muscade. Versez dans les ramequins et enfournez 30 min dans un plat rempli d’eau chaude à mi-hauteur. Laissez refroidir dans le four éteint puis, réservez au frais 8 h.
4 Saupoudrez les crèmes de cassonade et caramélisez-les sous le gril du four ou au chalumeau. Servez aussitôt avec le pain d’épice toasté.

 

 

 

 

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4
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9
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S
For those prone to losing things, the notebook is handily prefaced with an “In case of loss” page.
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L

tu donnes cela en entrée ou avec l'apéro ??
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C

hummm !!!!que ça l'air bon , petite recette rapide , à mettre de coté pour les fetes


merci Jojo


bises
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G

Ouh la !!!!! Je salive
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C

j'en salive ! bisous cath
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