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L'Atelier de Jojo

L'Atelier de Jojo

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nems

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Nems au crabe

Temps de préparation : 30 minutes 
Temps de cuisson : 10 minutes
 
Ingrédients (6 Personnes) :

300g de crabe en miettes 
60g de vermicelles de soja 
1 carotte râpée 
2 gousse d'ail hachées 
1 oignon haché finement 
75g de germes de soja 
1 cc de gingembre râpé 
3 cs de sauce de soja 
18 galettes de riz 
1 cc de sucre 
75 cl environ d'huile de friture

Préparation de la recette : 

Préparez la farce : 
Dans un bol, mélangez le crabe, les vermicelles préalablement trempés dans de l'eau chaude, la carotte, l'ail, l'oignon, les germes de soja, le gingembre, la coriandreet 2 cs de sauce de soja. 
Faites tremper quelques secondes chaque feuille de nem dans une assiette contenant de l'eau, le sucre et le reste de sauce de soja. 
Placez la feuille dans un torchon, déposez un peu de farce au milieu. 
Roulez la feuille sur elle-même puis repliez les côtés vers l'intérieur. 
Mettez l'huile à chauffer, faites frire les nems.