Pâques

l'origine, l'œuf représente bien plus qu'un simple aliment fragile aux formes harmonieuses. Il incarne la vie, la fertilité et le renouveau. Depuis des siècles, l'œuf fascine et inspire le respect et la dévotion dans de nombreuses cultures.

Au Moyen Âge, avant le carême, les gens se rassemblaient pour épuiser leurs réserves d'œufs et de lait. C'est pourquoi les crêpes sont si populaires lors du Mardi gras. Malgré les restrictions imposées par le carême, les poules continuaient de pondre leurs œufscomme à leur habitude. Ces œufs amassés pendant quarante jours étaient ensuite peints, décorés, et offerts à Pâques, marquant la fin des privations et la célébration de la résurrection du Christ.

Un peu d’histoire : quand le chocolat s'est-il intégré à la tradition de Pâques ?

Bien qu'employé depuis des temps immémoriaux, les premières fèves de cacao sont découvertes au Mexique par Hernan Cortes en 1528.

Ce n'est qu'en 1615 que le chocolat arrive en Europe et séduit les grandes dames des cours royales.

Un siècle plus tard, l'idée d'évider les œufs de Pâques pour les remplir de chocolat émerge chez les fidèles chrétiens pour célébrer la fin du carême et des privations.

Vers 1830, avec l'avènement de nouvelles techniques permettant le moulage de la pâte de cacao, naissent les premiers œufs de Pâques en chocolat. Devant l'enthousiasme du public, les artisans chocolatiers redoublent de créativité pour façonner tout un univers en chocolat, incluant poules, lapins, poissons et cloches volantes.