Recette peu chère

🥔🥓🧆 Pommes de Terre Façon Carbonara
Nombre de portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
📝 Ingrédients :
400 g de pommes de terre
150 g de lardons fumés
1 jaune d'œuf
100 ml de crème fraîche
40 g de gruyère râpé
3 rondelles d’oignon
Ciboulette fraîche ou surgelée
Sel, poivre
👩‍🍳 Préparation :
Cuisson des pommes de terre
Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et réserver.
Préparer les lardons et les oignons
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les lardons fumés avec les rondelles d’oignon pendant environ 5 minutes, sans ajouter de matière grasse. Réserver.
Faire la sauce
Dans une petite casserole, chauffer doucement la crème fraîche. Ajouter le jaune d’œuf en fouettant, puis incorporer le gruyère râpé. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Assembler
Ajouter les lardons et les oignons dans la sauce. Mélanger. Puis incorporer délicatement les pommes de terre cuites. Laisser chauffer à feu doux pendant 5 minutes pour bien enrober les pommes de terre.
Finition
Parsemer de ciboulette ciselée. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.