Alsacien

par Jojo - 24 Août 2025, 18:39 - Catégories : #Flan pomme 🍎

🍏 Flan Alsacien aux Pommes – Recette Facile et Gourmande
Préparation : 15 min
🔥 Cuisson : 45 min
🍽 Portions : 6 personnes
🥄 Niveau : Facile
🛒 Ingrédients
4 pommes
4 œufs
75 g de farine
50 g de beurre (+ 1 noix pour la cuisson des pommes)
50 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
250 ml de lait
👩‍🍳 Préparation
1️⃣ Préchauffer le four à 180°C (mode statique).

2️⃣ Préparer les pommes
Éplucher, couper en tranches fines.
Faire dorer 5 à 10 min dans une poêle avec une noix de beurre.
3️⃣ Préparer l’appareil à flan
Dans un grand bol, tamiser la farine.
Ajouter les œufs, le sucre et le sucre vanillé.
Mélanger, puis incorporer le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse.
4️⃣ Assembler
Beurrer un moule de 24 cm de diamètre.
Verser la préparation, ajouter les pommes dorées par-dessus.
5️⃣ Cuisson
Enfourner 45 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
6️⃣ Dégustation
Laisser refroidir avant de servir, tiède ou à température ambiante.
💡 Astuce gourmande :
Pour une note plus parfumée, saupoudrer les pommes d’un peu de cannelle avant de les enfourner.