Un bon gâteau

par Jojo - 14 Septembre 2025, 14:30 - Catégories : #GATEAU

Le Vrai Gâteau Breton

Ingrédients

Pour un gâteau de 6 à 8 parts, vous aurez besoin de :

250 g de farine,

250 g de beurre demi-sel (idéalement breton),

200 g de sucre,

5 jaunes d’œufs,

1 jaune d’œuf pour la dorure,

Instructions,

Préparez la pâte :

Travaillez le beurre : Dans un grand bol, mélangez le beurre demi-sel coupé en morceaux avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Ajoutez les jaunes d’œufs : Incorporez les jaunes un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.

Ajoutez la farine : Incorporez la farine tamisée en mélangeant rapidement pour obtenir une pâte homogène. La pâte sera assez compacte, c’est normal.

Formez le gâteau :

Préparez le moule : Beurrez un moule à gâteau (environ 20 cm de diamètre). Étalez la pâte uniformément dans le moule.

Ajoutez la dorure : Badigeonnez la surface du gâteau avec le jaune d’œuf restant à l’aide d’un pinceau.

Dessinez des motifs : Avec les dents d’une fourchette, tracez des croisillons ou des motifs décoratifs sur le dessus.

Cuisez le gâteau :

Préchauffez le four : Réglez-le à 170°C (thermostat 5/6).

Enfournez : Faites cuire le gâteau pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Laissez refroidir : Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.

Servez :

Le gâteau breton se conserve plusieurs jours et gagne en saveur avec le temps. Servez-le nature ou accompagné d’un café ou d’un cidre breton.

carpediem

14/09/2025 15:34

Merci pour la recette ma Josette. Hum ça donne envie. Bon aller je range tout retour au Mans gros bisous, Lili

Jojo

14/09/2025 16:18

Cc tu étais où ma poulette en vacances Retour au mans combien de temps Gros bisous 💋 et passe une belle soirée