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La cuillère
Poser une cuillère en bois en travers d'une casserole empêche l'eau bouillante de déborder.
Pourquoi ça fonctionne ?
- La formation des bulles : Quand l'eau bout, elle crée une mousse légère et de grosses bulles qui montent vite.
- La température du bois : La cuillère est sèche et plus froide que la vapeur d'eau.
- L'éclatement : En touchant le bois, les bulles perdent leur tension et éclatent, ce qui fait retomber le liquide.
La limite de l'astuce
- Le bois finit par chauffer après quelques minutes.
- Si le feu est trop fort, l'eau passera par-dessus malgré tout.
- Restez près de votre casserole pour surveiller la cuisson.
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