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🍤🥬 Cassolettes Crémeuses aux Crevettes & Poireaux

✨ Fondantes, crémeuses et délicatement parfumées, ces cassolettes associent la douceur des poireaux à de savoureuses crevettes dans une sauce onctueuse au vin blanc. Une recette raffinée et généreuse, parfaite pour un dîner convivial ou une entrée gourmande. 🤩✨

📋 Infos pratiques

👥 Pour : 4 personnes
⏱️ Préparation : 10 min
🔥 Cuisson : 15 min
⏳ Temps total : 25 min
⭐ Difficulté : Facile
💰 Budget : Moyen

🧺 Ingrédients :
🍤 400 g de crevettes roses décortiquées
🥬 2 poireaux moyens, partie blanche
🧅 1 échalote
🥛 20 cl de crème fraîche épaisse
🍷 10 cl de vin blanc sec
🧈 30 g de beurre doux
🌾 1 c. à soupe de farine
🌿 2 c. à soupe de persil frais ciselé
🧂 Sel, selon le goût
⚫ Poivre du moulin, selon le goût
🥖 Chapelure, facultatif

👩‍🍳 Préparation
1️⃣ Préparer les légumes
Lavez soigneusement les poireaux puis coupez-les en fines rondelles. Émincez finement l’échalote.

2️⃣ Faire fondre les poireaux
Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Ajoutez les poireaux et l’échalote puis faites revenir à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

3️⃣ Préparer la sauce crémeuse
Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez pendant quelques secondes afin de bien l’incorporer.
Versez le vin blanc et laissez réduire environ 2 minutes. Ajoutez ensuite la crème fraîche et laissez mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.

4️⃣ Ajouter les crevettes
Incorporez les crevettes à la sauce et faites-les chauffer pendant 2 à 3 minutes seulement afin qu’elles restent tendres.
Salez légèrement et poivrez selon votre goût. Ajoutez la moitié du persil ciselé.

5️⃣ Garnir les cassolettes
Répartissez la préparation dans 4 cassolettes ou petits ramequins. Parsemez avec le reste de persil.
Pour une finition encore plus gourmande, ajoutez une fine couche de chapelure sur le dessus.

6️⃣ Gratiner et servir
Si vous utilisez la chapelure, passez les cassolettes sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré et croustillant.
Servez immédiatement avec quelques tranches de pain croustillant. 🥖🍤

💡 Astuces gourmandes :
✨ Ajoutez une pincée de curry doux pour apporter une petite note exotique.
🍋 Quelques gouttes de jus de citron juste avant de servir rehausseront délicatement les saveurs.
🧀 Pour une version encore plus gratinée, ajoutez un peu de parmesan râpé avec la chapelure.
🔥 Évitez de trop cuire les crevettes afin qu’elles restent moelleuses et savoureuses.

🍤 Une entrée raffinée et ultra gourmande, avec des crevettes tendres, des poireaux fondants et une sauce crémeuse délicatement parfumée… un vrai régal ! 😍✨