ce soir ce sera

• 1 rouleau de pâte brisée
• 500 g de blanc de poireaux
• 50 g de beurre
• 40 cl de crème liquide
• 4 œufs
• 200 g de lardons
• 50 g de fromage râpé (comté, emmental...)
• sel, poivre

Lavez les poireaux, taillez-les en rondelles. Faites fondre le beurre dans une poêle.

Ajoutez les poireaux et faites-les cuire pendant 15 min à feu doux, en remuant souvent. Salez et poivrez.

Faites dorer les lardons dans une poêle, à blanc. Préchauffez le four à th.6/7 (200°C).

Etalez la pâte, dans un moule à tarte beurré (ou avec son papier cuisson), piquez-la avec une fourchette.

Dans une jatte, fouettez les œufs avec la crème. Salez et poivrez.

Etalez la fondue de poireaux dans le fond de la tarte, répartissez les lardons et versez la préparation à la crème dessus.

Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pour 35 min environ. Servez aussitôt.