couscous pour tous ce midi

19 Mars 2014

Rédigé par Jojo et publié depuis Overblog

1 kg de couscous (grain moyen)
1 kg d'épaule d'agneau (avec l'os) 1 kg de viande hachée de boeuf et de veau
10 cuisses de poulet entières 20 merguez 2 oignons 4 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 càs de concentré de tomate 3 càs de tomates concassées 2 piments 1 oeuf
Huile d'olive
Sel et poivre

ras el hanout safran paprika
1 bâton de cannelle
2 courgettes 3 carottes 2 navets 500 gr de pois chiche (cuits en boîte)
Pour la sauce harissa:
1 càs de harissa 100 gr de concentré de tomates 2 càs de tomates concassées

://www.l-eaualabouche.com/article-couscous-royal-61083478.html

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