moelleux

par Jojo - 18 Mars 2013, 12:12 - Catégories : #Cuisine

200 g de chocolat noir
100 g de sucre
80 g de Maïzena
80 g de beurre + 1 noix de beurre
4 œufs
sauce chocolat
1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Travaillez le beurre pour le réduire en pommade. Faites fondre le chocolat au four micro-ondes 70 secondes.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Travaillez ensuite les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier.

Ajoutez dans le saladier la Maïzena, le chocolat fondu et le beurre mou. Mélangez le tout.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule.

Beurrez les bords d'un moule rond (vous pouvez utiliser un moule à charnière et tapisser le fond de papier sulfurisé). Versez-y la préparation, mettez un peu de sauce chocolat dessus et placez le moule dans le four pour 30 min environ.

Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler. Une fois complètement froid, décorez-le avec de la sauce chocolat.

Servez aussitôt ou laissez-le à l'air libre.

ou alors au micron ondes 4 mn