pour ce soir

par Jojo - 10 Décembre 2013, 12:02 - Catégories : #Cuisine

5 poireaux 2 carottes 2 pommes de terre 4 oignons frais 1 branche de céleri 1 bouquet garni 30 g de parmesan 1 c. à soupe d’huile sel et poivre

soupe multi

Lavez les poireaux, épluchez les carottes et les pommes de terre. Emincez-les ainsi que les poireaux et la branche de céleri. Pelez 1 oignon et émincez-le.

Dans une grande marmite, faites bouillir 2 l d’eau avec l’oignon, le bouquet garni et du poivre. Ajoutez ensuite les légumes et salez légèrement.

Laissez cuire à petits bouillons, à demi-couvert pendant 45 min.

Filtrez le bouillon de légumes et reversez-le dans la marmite. Reportez à ébullition.

Pelez et émincez les 3 oignons restants. Versez tout dans le bouillon. Versez l’huile. Laissez cuire pendant 5 min.

A la reprise de l’ébullition, retirez du feu. Servez avec du parmesan râpé.

zipo

10/12/2013 13:06

<br /> moi je préfère la recette de gâteaux, la soupe c'est pour les petits moi je suis grande et grosse alors les gateaux pas de problème.........j'attends ma jojo<br />

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Kalypso

10/12/2013 12:10

<br /> Je n'ai pas bien compris!! Il faut filtrer le bouillon et non le mixer ?? On ne garde que le jus ?<br />

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