voila les patés sont partis

sauf le mien

j ai recupere a la place du pot au feu

 cuit legumes et viande et

ce midi miamm

la semaine passee ma voisine m avait apporte du bouillon une marmite pour plusieurs jours le soir en soupe delicieux

recette pot au feu

 500 g de viande de bœuf grasse
- 500 g de viande de bœuf maigre
- 500 g de viande de bœuf gélatineuse
- 1 os à moelle
- 4 poireaux
- 4 carottes
un morceau de celeri boule

navets chou pomme

pomme de terre
un oignon
un clou de girofle
- 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) 
- - gros sel
- poivre noir en grains

queue de bœuf 

 Épluchez les carottes, les poireaux et le

céleri, puis lavez-les. 
oignons. Piquez-en un avec le clou de girofle. Faites dorer le second, à sec, au four: il colorera le bouillon (pour colorer le bouillon, ajouter 1/2 cuillerée à café d’arôme Patrelle).
Mettez dans un faitout tous les morceaux de viande et l’os à moelle, Mouillez avec 5 litres d'eau froide. 
Salez au gros sel. Portez à ébullition et laissez bouillir, en ayant soin d'écumer souvent, jusqu'à ce qu'il ne se forme plus d'écume. 
Ajoutez-y les oignons, les carottes, les poireaux (liés en botte), le céleri branche le bouquet garni, préalablement ficelé. poivre. chou pomme navet mettre les pommes de terre 20 mn avant la fin de cuisson
Portez de nouveau à ébullition, puis laissez cuire, à couvert (la vapeur doit pouvoir s'échapper sur le côté), sur feu très doux, pendant au moins 4 heures. 
Dégraisser en cours de cuisson avec une petite louche. 
Le bouillon du pot-au-feu se consomme chaud ou tiède, en précédant les viandes et les légumes ou seul. Il peut aussi être la base de divers potages. 
Quant aux morceaux de viande et aux légumes, retirez-les du bouillon et dressez-les dans un plat chaud. Servez-les aussitôt, avec des cornichons, du gros sel et de la moutarde forte.

bon appetit