Cassolette

🐟🥔 Cassolette de poisson à la crème, légumes fondants et pommes de terre

🍽️ Pour 4 personnes
⏱️ Temps de préparation : 25 minutes
🔥 Temps de cuisson : 30 minutes

Cette cassolette de poisson à la crème et aux pommes de terre est un plat complet, doux et généreux, parfait pour un repas familial ou un dîner chaleureux. L’ajout des pommes de terre apporte de la tenue et transforme cette recette en un véritable plat unique, à la fois nourrissant et délicat. Leur texture fondante se marie parfaitement avec la chair tendre du poisson blanc et la sauce crémeuse parfumée au citron et aux herbes fraîches.

La cuisson au four permet aux saveurs de se lier harmonieusement : les légumes deviennent fondants, le poisson reste moelleux et la sauce enrobe l’ensemble sans lourdeur. C’est une recette simple, accessible, mais qui donne un résultat élégant et très réconfortant.

• 🐠 600 g de filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou merlu)
• 🥔 3 pommes de terre moyennes
• 🥕 2 carottes
• 🧅 1 oignon
• 🧄 1 gousse d’ail
• 🥣 10 cl de bouillon de légumes chaud
• 🥛 20 cl de crème fraîche épaisse
• 🍋 Le jus d’un demi-citron
• 🌿 1 c. à soupe d’aneth frais ou de persil ciselé
• 🧈 20 g de beurre
• 🫒 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 🧂 Sel et poivre, au goût