Dessert pour ce soir

par Jojo - 28 Juillet 2026, 13:00 - Catégories : #DESSERT

Ingrédients
1 litre de lait demi-écrémé
3 œufs
80 g de sucre
60 g de Maïzena
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange légèrement mousseux.
Ajoutez la Maïzena et mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une préparation lisse et sans grumeaux. Incorporez ensuite l'extrait de vanille et la pincée de sel.
Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer jusqu'aux premiers frémissements, sans le porter à ébullition.

Versez progressivement le lait chaud sur le mélange aux œufs tout en fouettant constamment.
Reversez l'ensemble dans la casserole et faites chauffer à feu moyen en remuant sans interruption. Lorsque la préparation commence à épaissir, retirez immédiatement du feu.
Versez la préparation dans un moule légèrement beurré ou recouvert de papier cuisson. Lissez la surface à l'aide d'une spatule.
Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le flan soit bien pris et que sa surface soit joliment dorée.
À la sortie du four, laissez le flan refroidir complètement à température ambiante.
Placez-le ensuite au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de le déguster. Pour une texture encore plus ferme et fondante, vous pouvez le laisser reposer toute une nuit.
Dégustation

Servez ce flan bien frais. Sa texture crémeuse et fondante en fait un dessert simple et réconfortant, parfait à déguster seul ou accompagné de quelques fruits frais.