Charlotte

Charlotte Express aux Poires en Verrines : Dessert Facile et Sans Cuisson
.
Préparation : environ 20 minutes
Repos au frais : 30 minutes
Portions : 4 verrines
Ingrédients :
Environ 40 boudoirs, à adapter selon la taille des verrines
200 g de fromage blanc à 40 % MG
2 poires bien mûres ou des poires au sirop
50 g de sucre ou du sirop d’agave
1 sachet de sucre vanillé
Crème chantilly
2 carrés de chocolat noir
Un peu d’eau sucrée ou de sirop de poires pour imbiber les boudoirs
Préparation :
Épluchez les poires et découpez-les en petits dés. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le sucre vanillé.
Trempez très rapidement les boudoirs dans de l’eau légèrement sucrée. Si vous utilisez des poires au sirop, servez-vous directement de leur sirop pour imbiber les biscuits et supprimez éventuellement le sucre supplémentaire.
Disposez les boudoirs contre les parois des verrines en les laissant légèrement dépasser. Ajoutez également un morceau de biscuit au fond de chacune.

Mélangez les dés de poires avec le fromage blanc vanillé. Déposez une première couche de cette préparation dans les verrines, ajoutez des morceaux de boudoirs imbibés, puis une seconde couche de crème aux poires.
Terminez par une couche de boudoirs et tassez délicatement. Placez les charlottes aux poires au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Au moment de servir, ajoutez un généreux dôme de chantilly et décorez avec quelques copeaux de chocolat noir.
Dégustez bien frais pour profiter du contraste entre les poires fondantes, le fromage blanc crémeux et les boudoirs moelleux.