Miammmmm les gourmandes

Une charlotte tiramisu onctueuse, parfaite pour un dessert sophistiqué. Une version revisitée du classique italien.
Recette :
Ingrédients :
-200 g de biscuits type boudoir
-250 g de mascarpone
-100 g de sucre
-3 œufs (jaunes et blancs séparés)
-Café fort (environ 200 ml)
-Cacao en poudre pour décorer
Instructions :
Trempez rapidement les biscuits dans le café et disposez-les dans un moule à charlotte pour former les parois et le fond.
Préparez la crème : Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez la crème dans le moule. Réfrigérez pendant 4–6 heures. Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre.