4 sortes

4 façons de préparer un tiramisu

1) Tiramisu Classique

Ingrédients :

250 g de mascarpone
3 œufs
80 g de sucre
12 biscuits à la cuillère
15 cl de café fort
2 c. à soupe de liqueur amaretto
Cacao en poudre
Sucre vanillé
2) Tiramisu aux Fruits Rouges

Ingrédients :

250 g de mascarpone
3 œufs
80 g de sucre
150 g de fruits rouges
12 biscuits à la cuillère
2 c. à soupe de coulis de fruits rouges
Cacao en poudre
3) Tiramisu au Chocolat

Ingrédients :

250 g de mascarpone
3 œufs
100 g de chocolat noir
80 g de sucre
12 biscuits à la cuillère
2 c. à soupe de crème liquide
Copeaux de chocolat
4) Tiramisu Exotique

Ingrédients :

250 g de mascarpone
3 œufs
80 g de sucre
100 g d’ananas frais
1 c. à soupe de rhum
12 biscuits à la cuillère
Noix de coco râpée
Préparation de base
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement.
Tremper rapidement les biscuits selon la version choisie.
Alterner une couche de biscuits et une couche de crème.
Terminer par la garniture.
Réserver au frais au moins 4 heures avant de servir.
Finition selon la version
Classique : imbiber les biscuits avec le café et l’amaretto, puis saupoudrer de cacao.
Fruits rouges : ajouter les fruits rouges entre les couches et un peu de coulis.
Chocolat : incorporer le chocolat fondu à la préparation ou entre les couches, puis ajouter des copeaux.
Exotique : ajouter les morceaux d’ananas et parsemer de noix de coco râpée.